Manjakan Lidah dengan 3 Resep Masakan Ikan Gabus Ini

Thursday, August 10th, 2017 - IKAN, RESEP IKAN
Ikan Gabus

Ikan Gabus

Resep Ikan Gabus – Ikan yang termasuk jenis presator ini biasa hidup di air tawar. Di beberapa daerah ikan ini disebut dengan ikan Kabos, bogo, aruan, bocek, kutuk, licingan, atau kocolan. Ikan gabus ini selain kuat pada kondisi minim air, ikan ini juga memiliki daging yang empuk dan gurih.

Sehingga banyak sekali jenis olahan dari ikan gabus ini. Tetapi kali ini kami hanya akan membahas 3 resep ikan gabus yang paling sederhana. Sudah tidak sabar resep apa saja yang akan kami sajikan? Berikut 3 resep masakan ikan gabus yang lezat tapi sederhana.

Inilah Resep Ikan Gabus Paling Enak

1. Resep Asam-asam Ikan Gabus

Anda penggila asam-asam? Sajian yang satu ini sangat cocok untuk anda. Asam-asam ikan gabus memiliki daging yang empuk dan ditambah segarnya asam dari belimbing wuluh ini pasti membuat lidah anda tidak berhenti bergoyang. Penasaran bagaimana memasak sajian ini? Berikut ulasan cara memasak asam-asam ikan gabus dengan bumbu lengkap yang nikmat.

Resep Asam-asam Ikan Gabus

Resep Asam-asam Ikan Gabus

Bahan asam-asam ikan gabus:

  • Ikan gabus 3 ekor
  • Garam 4 1/2 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Air putih 1 liter

Bumbu asam-asam ikan gabus:

  • Belimbing wuluh 4 buah
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Tomat merah 1 buah
  • Serai 2 batang
  • Jeruk nipis 2 buah
  • Daun jeruk 5 lembar

Cara memasak asam-asam ikan gabus:

  1. Bersihkan sisik ikan gabus dan keluarkan semua isi perutnya. Bilas dengan air sampai bersih.
  2. Pisahkan kepala dengan badan ikan gabus. Karena kepala ikan nantinya tidak akan di gunakan.
  3. Potong tubuh ikan gabus manjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
  4. Lumuri tubuh ikan dengan air perasan 2 buah jeruk nipis dan juga 2 sdt garam. Diamkan selama 10 menit.
  5. Sembari menunggu ikan siap dimasak, potong tipis-tipis semua bumbu ikan. Kecuali bumbu seperti belimbng wuluh dan serai. Belimbing wuluh ini dapat anda potong menjadi 2 bagian dan serainya anda memarkan.
  6. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan dan tumis semua bahan masakan (kecuali belimbing dan tomat) hingga mengeluarkan bau harum.
  7. Masukkan tomat sampai layu.
  8. Tuang air 1 liter kedalam wajan dan tambahkan garam serta gula pasir kedalamnya. Aduk hingga rata dan tunggu sampai air mendidih.
  9. Setelah air mendidih masukkan ikan gabus dan juga belimbing wuluh kedalam air. Biarkan sampai bumbu meresap ke daging ikan.
  10. Setelah bumbu sudah meresap, asam-asam ikan gabus siap di sajikan.

Catatan: Asam-asam ikan gabus dapat anda sajikan dengan tambahan bawang goreng, lalapan, sambal, atau nasi hangat.

2. Resep Ikan Gabus Goreng Keluak

Hidangan yang satu ini memang sudah populer di masyarakat. Hal ini dikarenakan rasa dari masakan ini sungguh nikmat dan lezat sekali. Karena itulah banyak dari kita yang menyukai masakan ikan gabus ini.

Tetapi bagaimana kalo kita sudah ketagihan dan ingin memasaknya sendiri tetapi tidak tahu bagaimana resepnya. Ulasan berikut akan membantu anda dalam memasak ikan gabus keluak dengan cara mudah. Hal ini juga membantu anda yang penasaran bagaimana cara memasak ikan gabus keluak ini. Berikut ulasannya.

Resep Ikan Gabus Goreng Keluak

Resep Ikan Gabus Goreng Keluak

Bahan ikan gabus goreng keluak:

  • Ikan gabus 4 ons
  • Garam 1/2 sdm
  • Masako 1 sachet
  • Gula pasir 1/4 sdt
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air putih 500 ml

Bumbu ikan gabus goreng keluak:

  • Keluak 3 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 4 buah
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Serai 1 batang
  • Kencur 2 ruas jari
  • Jahe 2 ruas jari
  • Kunyit 2 ruas jari
  • Lengkuas 2 ruas jari
  • Terasi 1 sdt
  • Daun salam 2 lembar
  • Jeruk nipis 2 buah

Cara memasak ikan gabus goreng keluak:

  1. Bersihkan sisik ikan gabus dan keluarkan semua isi perutnya. Bilas dengan air sampai bersih.
  2. Pisahkan kepala dengan badan ikan gabus. Karena kepala ikan nantinya tidak akan di gunakan.
  3. Keratlah badan ikan gabus agar bumbunya nanti mudah merasuk ke dalamnya.
  4. Setelah dikerat, tubuh ikan dilumuri 2 buah jeruk nipis bersama garam 1/4 sdm hingga rata. Diamkan selama 10 menit.
  5. Sembari menunggu 10 menit, keluarkan keluak dari kulitnya kemudian campur dengan semua bumbu yang ada di atas (kecuali serai, lengkuas, dan daun salam) dan haluskan.
  6. Setelah 10 menit ambil wajan dan tuang minyak kedalamnya. Kemudian panaskan minyak hingga merata.
  7. Masukkan ikan gabus ke dalam minyak kemudian goreng hingga matang kering merata. Tiriskan.
  8. Setelah itu, kita masukkan semua bumbu yang dihaluskan maupun tidak ke dalam minyak goreng dengan api sedang. Tumis sampai mengeluarkan bau harum.
  9. Tuang 500 ml air kedalam wajan. Aduk agar bumbu merata dan tunggu hingga air mendidih.
  10. Setelah mendidih masukkan ikan gabus ke dalam wajan. Tambahkan 1/4 sdt gula pasir dan 1/4 sdm garam ke dalamnnya. Aduk hingga merata.
  11. Setelah bumbu meresap, ikan gabus goreng keluak siap disajikan.

3. Resep Tongseng Ikan Gabus

Jika anda menyukai masakan tongseng, resep yang satu ini layak anda coba. Iya, tongseng ikan gabus. Meskipun sederhana tapi tongseng ikan gabus ini tidak kalah enak dengan tongseng daging pada umumnya. Penasaran bagaimana cara masaknya, berikut ulasannya. Selamat mencoba.

Resep Tongseng Ikan Gabus

Resep Tongseng Ikan Gabus

Bahan tongseng ikan gabus:

  • Ikan gabus 5 ons
  • Minyak goreng 1/2 sdt
  • Kecap manis 2 sdm
  • Kol 4 lembar
  • Wortel 1 Ons
  • Gula Merah 1 sdt
  • Garam 1 sdm
  • Air putih 800 ml

Bumbu tongseng ikan gabus:

  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang Merah 8 siung
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Air jeruk nipis 1 sdm

Cara memasak tongseng ikan gabus:

  1. Bersihkan sisik ikan gabus dan keluarkan semua isi perutnya. Bilas dengan air sampai bersih.
  2. Potong tubuh ikan gabus manjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
  3. Ikan yang sudah dipotong kemudian dilumuri air jeruk nipis, 1/2 sdm garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
  4. Sambil menunggu ikan siap dimasak, potong cabai, kol dan wortel.
  5. Nyalakan kompor dan ambil wajan yang sudah diisi minyak goreng.
  6. Masukkan ikan yang sudah dilumuri tadi ke dalam wajan. Goreng hingga kering dan tiriskan.
  7. Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam wajan dengan api kecil. Setelah tercium bau harum masukkan cabai besar dan aduk sampai layu.
  8. Ketika layu masukkan lagi kecap, 1/4 sdt merica, 1/2 sdm garam, dan 1 sdt gula merah. Aduk lagi sampai rata.
  9. Tuang air ke dalam wajan bersama kol dan wortel yang sudah diiris tadi. Aduk sampai rata.
  10. Masukkan ikan gabus ke dalam wajan dan tunggu sampai sayur menjadi empuk serta bumbu merasuk ke daging ikan.
  11. Tongseng ikan gabus siap dihidangkan.

Catatan: Anda dapat menambahkan sambal, bawang goreng, atau nasi hangat sebagai pelengkap hidangan ini. Memasak tongseng ikan gabus biasanya memakan waktu 90 menit.

Dibikin Ketagihan Dengan 3 Resep Ikan Gabus Ini

Bagaimana? Jenis masakan ikan gabus apa yang akan anda coba? Apapun pilihan anda, rasa dari ikan ini tidak akan mengecewakan hati anda. 3 masakan ikan gabus telah kami berikan kepada anda. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kita semua. Selamat memasak dan salam makan. Terima kasih.

Incoming search terms:

  • aneka olahan ikan gabus/ikan boncel
  • cara memasak ikan gabus
/* */